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在現(xiàn)代銷售肉豬肉雞等畜禽中，都想把“土味”作為主要的招牌。但我們實際的養(yǎng)殖中基本全程都是采用全價飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，如何提高飼料豬雞鴨的肉質(zhì)，使其更加接近土味，同時消除抗生素和激素殘留，成為消費者和養(yǎng)殖者共同關(guān)注的焦點。而通過采用酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵中藥的方法是目前最認(rèn)可的途徑和效果，可以在短時間內(nèi)顯著改善飼料豬雞鴨的肉質(zhì)，使其達(dá)到甚至超越放養(yǎng)豬雞的效果，同時確保食品安全還能夠顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。本文將詳細(xì)介紹這一方法的具體操作步驟和顯著效果。

土豬土雞是吸引客戶的重要素材

一、發(fā)酵中藥方法簡介

發(fā)酵中藥技術(shù)是一種將傳統(tǒng)中草藥與益生菌結(jié)合，通過微生物發(fā)酵作用提高中草藥藥效的技術(shù)。該方法不僅能充分釋放中草藥中的有效成分，還能產(chǎn)生多種有益活性物質(zhì)，增強(qiáng)動物免疫力，改善肉質(zhì)。此外，發(fā)酵中藥還能有效消除飼料中的抗生素和激素殘留，保障食品安全。

采用益生菌和中草藥改良動物肉蛋品質(zhì)由來已久，且是非常肯定和成熟的技術(shù)。下面是從知網(wǎng)搜索的截圖來進(jìn)行驗證（你自己也可以通過在知網(wǎng)、百度等上搜索進(jìn)行驗證）：

以上截圖只是搜索對雞肉品質(zhì)的影響，你還可以搜索關(guān)鍵詞“益生菌+豬肉品質(zhì)的影響”、“中藥+對豬肉品質(zhì)的影響”來進(jìn)行驗證，你就會對此項技術(shù)不再懷疑了。

二、發(fā)酵中藥配方與制作

配方：山楂、陳皮、甘草、肉桂、黃芪、白術(shù)、石榴皮、夏枯草、半夏、膽南星、乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100克，松針粉1500克。合計每公斤成本約40元。

制作步驟：

1.將上述中草藥粉碎成細(xì)粉，越細(xì)越好，以便充分釋放其有效成分。

2.將3公斤中草藥粉與1包活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑（200克/包，市場售價約10元）、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合均勻。

3.將混合物密封在塑料容器中，發(fā)酵1周以上。在密封狀態(tài)下，發(fā)酵液可保存1年不變質(zhì)。

由于中草藥含有很高的粗纖維，因此必須選用酶菌結(jié)合的飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品

三、飼喂方法與運(yùn)用周期

飼喂方法：

1.在出欄前15-30天或出欄前1-2個月開始使用發(fā)酵中藥液。

2.將上述發(fā)酵完成的中草藥菌液拌入1噸飼料或3噸飲水中，立即飼喂。推薦干濕料飼喂方式，即每噸飼料飼喂時再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料飼喂。

3.為增強(qiáng)效果，可額外添加1公斤小蘇打或復(fù)合氨基酸。

運(yùn)用周期：

1.短期運(yùn)用：出欄前15-30天開始使用，即可顯著改善肉質(zhì)。

2.長期運(yùn)用：從小到大長期使用，可顯著減少動物發(fā)病率和死亡淘汰率，降低料耗，同時肉質(zhì)改善效果更佳。

四、顯著效果

1.肉質(zhì)改善：

豬肉：口感自然濃郁，肥肉減少，油膩感大幅度降低，內(nèi)臟無腥味，豬肝無苦味。

雞肉：雞皮黃、皮脆，皮下脂肪顯著減少，雞肉緊實，湯色清亮不渾濁，香味濃郁。

鴨肉：皮下脂肪減少，肉質(zhì)緊實，香味撲鼻。

2.消除抗生素和激素殘留：發(fā)酵中藥中的益生菌和活性成分能有效分解和清除動物體內(nèi)的抗生素和激素殘留，確保食品安全。

3.提高經(jīng)濟(jì)效益：通過改善肉質(zhì)和消除殘留，提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場競爭力，從而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

雞肉具有濃郁的“土味”和香味

改良后的豬肉可以白切

五、案例分享

廣西桂林市的梁老板通過實踐運(yùn)用發(fā)酵中藥技術(shù)，成功將飼料豬雞鴨的肉質(zhì)提升至土味十足的水平。他邀請親朋好友進(jìn)行品嘗對比，均對改良后的肉質(zhì)表示滿意。目前，梁老板全程運(yùn)用此方法飼養(yǎng)高品質(zhì)豬雞鴨，獲得市場商販和消費者的一致認(rèn)可，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

因此，要想在出欄前將“飼料豬雞鴨”肉質(zhì)進(jìn)行顯著的改變，采用發(fā)酵中藥方法短時間內(nèi)改變飼料豬雞鴨的肉質(zhì)，不僅能使肉質(zhì)變得土味十足，還能有效消除抗生素和激素殘留，保障食品安全，最關(guān)鍵還能夠提高經(jīng)濟(jì)效益。該方法操作簡單、成本低廉、效果顯著，值得廣大養(yǎng)殖者推廣應(yīng)用。