由于市場競爭激烈和原料成本上升，雞肉價格一直處于低迷狀態，給養殖戶帶來了不小的壓力。在這種情況下，廣西欽州的廖老板想出了一個改變低價行情的辦法，他利用發酵豆渣喂雞，取得了意想不到的效果。

來了解一下發酵豆渣的制作過程。首先，豆渣是豆腐生產過程中的副產品，富含蛋白質和纖維素，是優質的飼料原料。而發酵豆渣則是將豆渣經過微生物發酵處理后的產物，不僅保存了豆渣的營養成分，還增加了一些益生菌和酶類物質，有助于動物的消化吸收。

廖老板利用這種發酵豆渣喂雞，不僅能夠降低飼料成本，還能夠提高雞的生長速度和改善肉質品質，從而跳出了低迷行情圈，改變了低價出售的局勢。

利用發酵豆渣改善虧損行情局面，分為兩大方面：

一方面：降本增效。豆渣喂雞是一種經濟實惠且有效的飼料方法，可以降低飼料成本。未經發酵的豆渣中含抗營養因子主要包括皂苷、酚類物質和非淀粉多糖等，它們會影響雞只對營養物質的消化吸收，導致生長緩慢和飼料轉化率低。但通過微生物發酵處理后，這些抗營養因子可以被有效地降解和去除，從而減少對雞的不利影響。

日常添加用量參考如下：小雞階段5%~10%（雛雞不建議使用）、閹雞土雞中大雞與散養蛋雞20%~40%，其它部分為雞全價飼料或者自配全價飼料。（以上參數僅供參考）

二方面：改善肉質。發酵豆渣對改善雞的肉質有極大的作用。經過發酵處理的豆渣中含有豐富的益生菌和酶類物質，這些物質可以幫助雞只的消化吸收，促進雞的生長發育，從而改善肉質。與傳統飼料相比，喂食發酵豆渣的雞肉質更加細嫩、鮮美、無腥臊味，雞肉雞湯自然香醇（雞湯不腥味、不渾濁），受到消費者的青睞。

所銷售的價格往往比市場上全飼料雞更加高。這樣一來養殖戶不僅可以提高雞的銷售價格，還可以節省養殖成本，從而獲得更好的經濟效益。

廖老板發酵豆渣的方法具體操作為：

發酵物料準備：1噸新鮮豆渣、99多功能飼料發酵劑1包、多糖性復合菌種營養基10公斤（或200公斤玉米粉，1公斤多糖性復合菌種培養基可替代20公斤玉米粉，效果更佳）、食鹽2公斤。

1.將1包99多功能飼料發酵劑和多糖性復合菌種10公斤分別溶于到10~20公斤35℃左右的溫水中（此時不可以加入食鹽，切記），密封激活2小時以上后使用即可（24小時后使用效果更好），在3天內使用完效果比較好。

2.將激活后的菌種與待發酵的新鮮豆渣混合均勻后將含水量調節到50-60%（豆渣太濕的情況下可曬干或烘干或加入輔料調節水分），放入容器內壓實踩緊后密封發酵7~15天(視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可使用 。

由于發酵豆渣是濕料、而其它飼料為干料，因此豆渣實際使用重量要乘以2倍，具體以中雞使用20%發酵豆渣使用量為例參考配方：發酵豆渣400公斤，雞全價飼料800公斤。簡單混合后飼喂（最好是混合成干濕料飼喂），發酵豆渣雞超愛吃，但不要過量飼喂否則會影響營養均衡，在這個比例中不明顯影響生長速度（跟全部飼喂全價飼料生長速度差不多）。長期飼喂發酵豆渣雞毛光亮，雞肉肉質鮮美，雞蛋“土味”足，整個養殖區域聞不到一點氨氣臭氣。

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