隨著人們對食品品質(zhì)安全健康的重視，肉類食品的品質(zhì)一直備受關(guān)注，傳統(tǒng)飼養(yǎng)的品質(zhì)已經(jīng)不能滿足消費者的需求，利用微生物發(fā)酵中草藥技術(shù)改善肉質(zhì)的方法也在養(yǎng)殖業(yè)中得到更廣泛的應用，這種技術(shù)不僅能夠滿足人們對食品安全和健康的需求，還能夠改善肉質(zhì)的口感和風味。

廣西桂林梁老板在實踐運用中證明了可行性，首先他從雞舍分出一批雞進行實驗，在經(jīng)過一段時間的改良，并邀請親朋好友進行品嘗對比，對經(jīng)過改良的雞肉給出滿意的效果， 肉質(zhì)緊實、皮黃、皮脆、肉質(zhì)很鮮美內(nèi)臟腥臊味幾乎沒有，目前梁老板全程運用此方法飼養(yǎng)高品質(zhì)豬雞鴨，獲得市場商販消費者一致的認可。

下面分享梁老板運用發(fā)酵中草藥技術(shù)改良方法

中草藥選擇：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術(shù)，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松針粉1500g，合計每公斤成本大約在40元左右，進行細致的研磨，可以更好地釋放其有效成分。

發(fā)酵方法：將上訴3公斤中草藥粉與活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中進行發(fā)酵。發(fā)酵時間需要超過一周，這樣可以確保中草藥中的有效成分充分釋放，并且微生物菌群得到良好的培育。

飼喂方法：每噸飼料中添加50公斤發(fā)酵好的中草藥菌液，加入300公斤左右的清水，1公斤小蘇打或氨基酸，加入粉碎好的青綠飼料混合形成粥料，這樣的飼喂方法可以確保中草藥中的有效成分被動物充分吸收，并且能夠改善肉質(zhì)的品質(zhì)。

運用周期：一般是在出欄前15-30天或者出欄前1-2個月開始使用，這樣可以在動物快要出欄的時候達到很好的效果。然而，這種方法也可以從小到大長期使用，可以減少動物的發(fā)病率和死亡淘汰率，同時降低料耗。經(jīng)過長期使用，肉質(zhì)品質(zhì)改善的效果將更加明顯突出。

通過微生物技術(shù)發(fā)酵中草藥進行飼養(yǎng)，飼料豬和雞的肉質(zhì)品質(zhì)得到了有效的提高。這一方法不僅能夠滿足人們對食品安全和健康的需求，還能夠改善肉質(zhì)的口感和風味，以40元左右的成本投入，可以帶來令人滿意的效果，這種利用微生物技術(shù)改善肉質(zhì)的方法將在養(yǎng)殖業(yè)中得到更廣泛的應用。

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養(yǎng)殖場運用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點:

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進動物生長:發(fā)酵飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養(yǎng)，促進動物生長。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進入腸道后，種群優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，進入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進營養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進而提高飼料營養(yǎng)價值。

增強機體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進免疫器官發(fā)育的營養(yǎng)成分，可以激發(fā)動物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。

改善動物福利動物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場認可，從而提高經(jīng)濟效益。