導(dǎo)讀

飼用抗生素的應(yīng)用已有近70年的歷史，先后有60余種抗生素應(yīng)用于畜牧業(yè)，在動物疾病防治、提高飼料利用率和促進畜禽生長等方面發(fā)揮重要作用。但隨著抗生素的大量、長期和不科學(xué)濫用，細菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。隨著人們對生活質(zhì)量的追求及健康意識的增強，世界上對飼用抗生素的限制和禁用呼聲越來越高，無抗生素日糧的概念也因此提出，尋找新型綠色添加劑逐漸取代抗生素是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。

益生菌是一類能產(chǎn)生確切健康功效，從而改善宿主微生態(tài)平衡并發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。益生菌以其優(yōu)良的功能和效果迅速成為研究開發(fā)對象，有研究表明益生菌能提高豬的生長性能、養(yǎng)分消化率及免疫能力等，但其作用效果與益生菌的種類、使用量、動物自身生理與健康狀況等因素相關(guān)。試驗以杜陸二元雜(♀陸川豬×♂杜洛克豬)育肥豬為試驗對象，旨在探討益生菌對杜陸二元雜育肥豬生長性能、養(yǎng)分消化率、腹瀉控制和毛色改善等方面的作用，為益生菌在杜陸二元雜豬種中的科學(xué)應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和實踐依據(jù)。

1材料與方法

1.1 試驗材料

養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌，活菌總數(shù)≥10億CFU/g，主要成分為枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌及酵母菌等。

1.2 試驗時間和地點

2017年2～3月在廣東某養(yǎng)殖企業(yè)進行試驗，試驗期為28d。

1.3 試驗動物及設(shè)計

采用單因素隨機試驗設(shè)計，選取248頭約210日齡、體質(zhì)量接近及身體狀況良好的杜陸二元雜育肥豬(♀陸川豬×♂杜洛克豬)，按體質(zhì)量相近且公母各半的原則，分為2個處理組，即試驗組和對照組，每組10 個重復(fù)，其中試驗組120 頭豬，對照組128 頭豬( 在調(diào)欄時考慮到保證豬只大小均勻，因此使得對照組中有8 個欄位有11 頭豬，即對照組豬群總數(shù)比試驗組多8頭，為避免誤差，在最后計算時取每個欄位的平均值為代表值) 。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組飼喂基礎(chǔ)日糧的同時添加0.10%復(fù)合益生菌制劑。

1.4 基礎(chǔ)日糧和飼養(yǎng)管理

基礎(chǔ)日糧參照NY/T65-2004推薦的地方育肥豬的營養(yǎng)需求，采用傳統(tǒng)的玉米－豆粕型日糧，由某飼料企業(yè)提供。試驗豬舍為半敞開式建筑，水泥地面圈養(yǎng)，限飼，自由飲水。限飼方法依據(jù)該養(yǎng)殖企業(yè)內(nèi)部標準執(zhí)行，試驗初期每頭豬限飼量為2.2kg/d，隨著豬的生長逐漸增加到2.7kg/d，飼喂以水料為準，水料比為3∶1，日喂一餐，試驗期間按豬場常規(guī)程序進行免疫、驅(qū)蟲、消毒和管理等。基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.5 測定指標與方法

1.5.1 生長性能的測定

于試驗開始第1天和最后1天的09∶00空腹稱質(zhì)量，每天觀察豬群生長情況，記錄飼料消耗情況，計算豬群的平均日采食量、日增質(zhì)量與料重比。

1.5.2 腹瀉率、糞便評分、毛色評分及飼料通過消化道時長的測定

試驗全期觀察豬群的健康狀況，記錄各組試驗豬的腹瀉率，同時進行糞便評分和毛色評分，糞便評分與毛色評分的標準見表2 和表3，其中糞便評分每3天記錄1次，共10次，毛色評分分別于試驗第1、10、20 和28 天記錄，共4次。

飼料通過消化道時長的測定方法:以標記物通過消化道所需時長來代表飼料通過消化道的時間，用綠色塑料布(每塊塑料布為1cm⊃2;)作為測定飼料通過消化道時長的標記物，每組挑出2欄豬，將此標記物混入飼料中，喂入后，開始記錄時間，此間照常飼喂飼料，且不再添加標記物，待飼喂12h后開始觀察糞樣，每隔2h觀察1次，當糞中第1次出現(xiàn)標記物時，記錄時間，此后仍每隔2h觀察1次，直到標記物全部消失后停止。從開始飼喂標記物到標記物全部排出的時間，即作為飼料通過消化道的總時長。

1.5.3 養(yǎng)分表觀消化率的測定

分別在試驗的第1～3天、第13～15天和第26～28天每天選3個時間點(06∶00、12∶00 和18∶00)從各重復(fù)中均勻采集糞樣約250g，加入10.00%硫酸混勻后置于烘箱中烘干，粉碎過篩后備測。日糧和糞樣的粗灰分、粗蛋白、鈣和總磷含量按國家標準方法測定。養(yǎng)分表觀消化率計算公式如下:

式中: a為飼料中酸不溶灰分含量; b為糞樣中某養(yǎng)分含量; c 為糞樣中酸不溶灰分含量; d為飼料中某養(yǎng)分含量。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)經(jīng)過Excel 軟件處理后，采用SPSS 19.0 軟件進行單因素分析，并用LSD 法和Duncan 法進行多重比較，P＜0.01 表示差異極顯著，P＜0.05 表示差異顯著，P＞0.05 表示差異不顯著，數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值±標準差表示。

2結(jié)果與分析

2.1 益生菌對杜陸二元雜育肥豬生長性能的影響

各組豬群的總增質(zhì)量、日均增質(zhì)量、耗料增重比(料肉比)如表4 所示。試驗初始與結(jié)束階段，豬群均質(zhì)量無顯著差異(P＞0.05) 。該復(fù)合益生菌制劑對豬群日均增質(zhì)量、耗料增重比( 料肉比) 均無顯著影響( P＞0.05)，但有改善趨勢; 與對照組相比，試驗組日均增質(zhì)量提高5.79%，料肉比降低5.88%。

2.2 益生菌對杜陸二元雜育肥豬腹瀉率、糞便評分和毛色評分的影響

各組豬群的腹瀉率、糞便評分和毛色評分如表5 所示。對照組與試驗組豬群腹瀉率無顯著差異( P＞0.05) ，但試驗組比對照組低0.71%; 對照組與試驗組豬群糞便評分出現(xiàn)顯著差異( P＜ 0.05) ;對照組豬群毛色基本無變化，但試驗組豬群隨著益生菌添加時長增加，雖然改善幅度不大( P＞0.05) ，但有逐漸改善的趨勢，試驗開始階段對照組與試驗組豬群毛色基本一致，但試驗結(jié)束時，試驗組豬群毛色比對照組好。

2.3 益生菌對杜陸二元雜育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

各組豬群的養(yǎng)分表觀消化率如表6 所示。試驗開始階段試驗組與對照組各養(yǎng)分消化率均未產(chǎn)生顯著差異( P＞0.05) ; 試驗中期各組營養(yǎng)指標仍未出現(xiàn)顯著差異( P＞0.05) ; 試驗結(jié)束時，試驗組豬群灰分和磷的消化率顯著高于對照組( P＜0.05) ，蛋白和鈣的消化率仍無顯著差異( P＞0.05) 。

2.4 益生菌對飼料通過杜陸二元雜育肥豬消化道時長的影響

飼料通過各組豬群消化道的時長如表7 所示。對糞便的觀察為每2 h 觀察1 次，故在計算該指標時的最小單位為2 h，而每次試驗組與對照組均為同時排出指示劑或同時排完，故在該指標上試驗組與對照組無差異。該復(fù)合益生菌制劑的添加對飼料通過消化道的時長沒有改善，是否有影響排糞量仍有待進一步研究。目前結(jié)果顯示，對于210 日齡的杜陸二元雜育肥豬，飼料完全通過消化道需要( 48.58±1.87) h。

3討論

3.1 益生菌對杜陸二元雜育肥豬生長性能的影響

益生菌作為一類活性有益微生物，能夠有效促進仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，并提高其生長性能。陳文輝等指出，復(fù)合益生菌能夠顯著提高斷奶仔豬的日均增質(zhì)量及日糧利用率。Meng等研究表明，添加復(fù)合益生菌能提高生長育肥豬的日均增質(zhì)量。但也有研究表明，益生菌對豬的日均增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率無顯著影響，如Simon等報道指出，芽孢桿菌類產(chǎn)品對生長育肥豬的生長性能無顯著影響。有研究表明益生菌主要作用在消化系統(tǒng)，因此其在斷奶仔豬上的應(yīng)用效果優(yōu)于生長育肥豬。

由此可見，不同的研究結(jié)果存在差異，導(dǎo)致差異的原因可能與益生菌菌種種類、在日糧中的添加比例、動物生理狀況和飼養(yǎng)管理條件等因素有關(guān)。試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌制劑對豬群日均增質(zhì)量和料肉比無顯著影響(P＞0.05) ，但均有改善的趨勢，其中與對照組相比，試驗組日均增質(zhì)量提高5.79%，料肉比降低5.88%，這與韋啟鵬等、劉輝等、高林等和鄭海英等大多數(shù)研究的結(jié)果類似。

Gǒrke 等研究指出，仔豬消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)還未發(fā)育完善，另由于環(huán)境和營養(yǎng)等應(yīng)激因素，容易導(dǎo)致仔豬腸道結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生變化，嚴重時會降低采食量，阻礙仔豬生長發(fā)育，因此在仔豬階段應(yīng)用益生菌的效果更明顯。隨著豬只日齡的增長，其消化與免疫系統(tǒng)逐漸發(fā)育完善，對外界環(huán)境的抵抗能力增強，因此在大豬階段益生菌的應(yīng)用效果要差于日齡較小的豬群。試驗探討復(fù)合益生菌制劑在杜陸二元雜育肥豬上的應(yīng)用效果，而關(guān)于在仔豬上的應(yīng)用效果及益生菌菌種種類和添加量等方面的研究，還有待進一步深入。

3.2 益生菌對杜陸二元雜育肥豬腹瀉率、糞便及毛色評分的影響

大量研究報告表明，益生菌能夠調(diào)整腸道的菌群環(huán)境，激活豬的免疫應(yīng)答系統(tǒng)，從而增強機體的免疫能力。Taras 等研究表明，添加益生菌于母豬日糧中，能有效減少斷奶前仔豬的病死率，也能降低斷奶后仔豬的腹瀉率。但韋啟鵬等研究發(fā)現(xiàn)，仔豬日糧中添加益生菌對仔豬腹瀉無顯著影響，同時還指出，從長遠來看，長期使用益生菌對調(diào)節(jié)正常菌群和降低腹瀉率有良好影響。導(dǎo)致不同研究結(jié)果的原因可能仍與菌種種類、在日糧中的添加量、豬自身健康狀況和飼養(yǎng)管理條件等因素相關(guān)。試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌制劑對杜陸二元雜育肥豬的腹瀉率無顯著影響( P＞0.05) ，但有略微改善的趨勢， 試驗組相較對照組，腹瀉率降低0.71%。

糞便評分高低能從側(cè)面反映豬只腸道健康，體現(xiàn)豬只腸道微生態(tài)平衡狀態(tài)。試驗組糞便評分顯著低于對照組( P＜0.05)，即益生菌對于調(diào)節(jié)豬腸道菌群、改善腸道健康有明顯的作用。胡友軍等研究表明，仔豬日糧中添加益生菌能增加消化道中乳酸菌數(shù)量，并降低大腸桿菌數(shù)量。劉輝等也指出益生菌的添加能降低糞便中微生物的含量，表明益生菌能有效調(diào)整豬腸道菌群組成，從而改善其健康狀況。試驗僅對豬群糞便做外觀上的評價，以此間接反映豬只腸道健康狀況，是否能明顯降低糞便中微生物含量、改善腸道健康還有待進一步研究。豬毛色主要受豬品種、健康狀況及飼養(yǎng)管理等因素影響，試驗結(jié)果表明，益生菌對于育肥豬的毛色有略微改善的作用，但作用不顯著(P＞0.05)。

3.3 益生菌對杜陸二元雜育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

表觀消化率是體現(xiàn)動物消化能力以及衡量飼料可消化性的重要指標。王志祥等研究表明，斷奶仔豬日糧中添加乳酸桿菌，能提高斷奶仔豬對粗蛋白、鈣和磷的表觀消化率。曹廷富等也指出，復(fù)合益生菌制劑能提高生長豬對粗蛋白、鈣和磷的表觀消化率。劉輝等研究表明，短乳桿菌、酵母和復(fù)合菌均能顯著提高生長豬對鈣和磷的表觀消化率，其中短乳桿菌和復(fù)合菌同時可顯著提高生長豬對粗蛋白的表觀消化率(P＜0.05)。

試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌制劑的添加，能有效提高杜陸二元雜育肥豬對磷的表觀消化率，粗蛋白和鈣的表觀消化率均無顯著變化，但有略微升高的趨勢。由此可見，益生菌對生長豬養(yǎng)分表觀消化率的影響受到菌種、豬品種、豬生理階段和飼養(yǎng)管理等因素的影響。

相關(guān)研究報道指出，短乳桿菌能促進消化液的分泌和腸道的蠕動，并能代謝產(chǎn)生有機酸，有利于微量元素以游離態(tài)的形式釋放，從而提高豬對微量元素鈣和磷的吸收利用率; 乳酸桿菌能產(chǎn)生蛋白水解酶和乳酸，促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收; 酵母因本身含有豐富的蛋白酶和纖維素酶等消化酶，因此酵母能促進機體對某些大分子營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。試驗探討復(fù)合益生菌對杜陸二元雜育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響，而不同益生菌及應(yīng)用于豬群不同生理階段對養(yǎng)分消化率的影響還有待進一步研究。

3.4 益生菌對飼料通過杜陸二元雜育肥豬消化道時長的影響

飼料通過消化道的時長在一定程度上會影響豬對營養(yǎng)成分的消化和吸收，檢測該指標不僅能了解消化器官運動的機能狀態(tài)，也能為科學(xué)試驗及合理飼養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。飼料通過消化道的時長受豬日齡和健康狀況等因素影響。另有研究表明，采食量與飼料通過消化道的速度不成正比關(guān)系。試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌制劑的添加，對飼料通過消化道的時長沒有影響，試驗組與對照組豬群飼料完全通過消化道均需要48.58h。

4結(jié)論

在杜陸二元雜育肥豬日糧中添加復(fù)合益生菌制劑，能夠提高其生長性能，降低腹瀉率，改善腸道環(huán)境，促進日糧中鈣和磷營養(yǎng)成分的消化吸收，對毛色也有一定的改善作用。

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